Schleudern und Honig Abfüllen in Waldbach. DIe Honigverarbeitung findet nach den Grundsätzen der "Fallweisen Produktion für Hobbyimker" statt. Dabei werden die Grundsätze der Hygiene bei der Honiggewinnung beachtet. Der Schleuderraum wird vor allen Arbeiten gründlich gereinigt, Flächen und Arbeitsgeräte ebenso und anschliessend eine Flächendesinfektion mit geeigneten Mitteln durchgeführt. Details zum üblichen Qualitätsmanagement sind uns Imkern bekannt. Bisher hat der Imkerverein noch keinen vereinseigenen Schleuderraum, doch wir sind auf der Suche.... Gerade für Neuimker ist es eine Herausforderung, die notwendigen Geräte und das Zubehör zu beschaffen, solange hier geringe Völkerzahlen und geringer Honigertrag vorhanden ist, welche die Anschaffung teurer Edelstahlgerätschaften noch nicht rechtfertigen. Wir zeigen hier, dass z.T. auch mit einfachem Zubehör (kein Edelstahlentdeckelungsgeschirr, einfache Abfüllkanne, etc. ) gearbeitet werden kann, wenn diese für die Lebensmittelverarbeitung geeignet sind. Dr. Horn stellt zum Hygienecheck eine Checkliste bereit